Die Big M Sauce ist wahrscheinlich die berühmteste BBQ Sauce der Welt. Nur wenige kennen das genaue Rezept und es gibt die Sauce fast nirgend
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Sausagebrothers Trisket/Brisket Rub
Wir haben bei unserem Sausagebrother Trisket/Brisket Rub auf den klassischen Dalmatiner Rub verzichtet und haben uns an eine kleine Mischung gewagt. Da ein Trisket sowieso
Garam Masala
Garam Masala heißt auf Deutsch „heißes Gewürz“. Auch wir haben uns an ein eigenes Garam Masala gewagt. Die traditionellen Mischungen enthalten Gewürze, die nach der ayurvedischen Heilkunde den
Chickenwings und Drums
Der Superbowl steht vor der Tür und wir mussten schnell eine neue Zubereitungsart testen. Als Rub haben wir unseren Crazy Chicken verwendet, der komplett ohne
Crazy Chicken – Der Hähnchenrub
Wings, Drums, Schenkel oder ganzes Hähnchen. Unser Crazy Chicken verfeinert jedes Hähnchen Gericht, das wir auf den Grill, Smoker und Drehspieß zubereiten. Wir haben bei
Den eigenen Rub kreieren
Welcher Grillmeister hat nicht schon davon geträumt, seinen eigenen Rub zu kreieren und bei der nächsten Grillparty stolz darüber zu berichten, wie man auf die
Hummus – pikante Variation
Hummus ist eine orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen, Tahina (Sesammus), Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt wird.Wir haben hier eine pikante Variante für
Kartoffelsalat
Der Kartoffelsalat ist die Lieblingsbeilage die in Deutschland beim Grillen und BBQ verwendet wird. Auch wir essen diesen sehr gerne zu manchen Gerichten z. B.
Sausage Brother Rub
Wir haben uns natürlich gedacht, welcher Rub passt am Besten zu uns? Süß, salzig, smokey… Herausgekommen ist unser eigener zusammengestellter Rub. Sehr Smoky, süß und
Porchetta – Cordon Bleu Style
Porchetta ist eine kulinarische Spezialität Mittelitaliens, ein im Ganzen entbeintes und geröstetes junges Schwein von etwa 50 kg (kein Spanferkel). Porchetta ist in Umbrien und Latium sehr beliebt, wo es auf Jahrmärkten und Volksfesten verkauft