Chickenwings und Drums

Der Superbowl steht vor der Tür und wir mussten schnell eine neue Zubereitungsart testen. Als Rub haben wir unseren Crazy Chicken verwendet, der komplett ohne Zucker auskommt. Als erstes wurden die Drums für 30 Minuten auf der „Supersmoke“ Stufe auf unseren Pelletsmoker gesmoked.

In der Zwischenzeit wurde der Gasgrill auf 180° C vorgeheizt. Nach 30 Minuten auf den Smoker, wurden die Wings und Drums auf den Gasgrill in die indirekte Zone „umgebettet“. Nach 20 Minuten haben wir die Hähnchenteile mit einen Mop aus BBQ Sauce und Habanero-Sauce bestrichen.

Nochmals 10 Minuten auf der indirekten Grillfläche und der vorgezogene Superbowl Snack war fertig.

Viel Spaß beim Nachessen :-)…