Sausage Brother Rub
Wir haben uns natürlich gedacht, welcher Rub passt am Besten zu uns? Süß, salzig, smokey… Herausgekommen ist unser eigener zusammengestellter Rub. Sehr Smoky, süß und salzig. Für alles verwendbar außer Fisch…
WeiterlesenSchlagwort: Rind
Atze’s Gosch’n
Wir waren ständig auf der Suche nach einem Pfeffer, den wir für unsere Rindersteaks verwenden können. Er wird nicht nach dem Grillen direkt auf das Fleisch gestreut, sondern auf dem Teller angerichtet, damit man das Fleisch bei jeden Bissen „eintunken“ kann. Der fermentierte Szechuan Pfeffer, gibt dieser Mischung die besondere Note. Auch die Süße darf nicht fehlen. Hier setzten wir
WeiterlesenChimichurri Rub / Dip
In Argentinien wird diese Mischung aus Kräutern und Gewürzen mit Öl und Essig kombiniert und als Soße für gegrilltes Fleisch verwendet. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit getrockneten Kräuterblättern, nicht mit pulverisierten oder gemahlenen.
WeiterlesenAllround Rub / Magic Dust
Dieser Rub ist ein wahrer Universalrub. Er kann für Rind, Schwein und Huhn verwendet werden. Nur bei Lamm und Fisch kommt er nicht richtig zur Geltung.
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